Checklist supermercado limpio (coronavirus especial)

Sector, Fregadoras, GDO

¿Por qué es tan importante la limpieza de los supermercados?

Limpiar los supermercados con el máximo cuidado es siempre importante.  En los supermercados, varias personas entran en contacto con los alimentos, y en ciertos departamentos los restos de comida pueden caer al suelo y convertirse en un peligro para los que asisten al supermercado. La limpieza es esencial tanto para preservar las mercancías de la mejor manera posible como para salvaguardar la salud y la seguridad de los clientes y de quienes trabajan en el supermercado.

En este período histórico, se exige a los que trabajan en los supermercados que presten aún más atención a la higiene. La Afidamp (Associazione imprese italiane della filiera della pulizia professionale) ha publicado un vademécum sobre la limpieza de los supermercados, tanto para la higiene a lo largo del año como para las medidas especiales a tener en cuenta durante la epidemia covid-19.

Fuente: Buenas prácticas para la limpieza de los supermercados

En las zonas comerciales, donde a menudo se está en contacto con los clientes, es necesario prestar atención a la higienización:

  • de la IMPUGNATURALEZA de los CARROS DE METAL y las CESTAS DE PLÁSTICO,
  • de la parte delantera de los ESTANTES,
  • de la superficie de los lectores POS y BARCODE,
  • del posicionamiento de cajas AUTOMÁTICAS Y NO AUTOMÁTICAS,
  • de  BALANZAS y el DISPENSADOR DE GUANTES en el departamento de frutas y verduras,
  • de CINTAS TRANSPORTADORAS en CAJAS,
  • de MANILLAS DE FRIGO,
  • de PRODUCTOS FRESCOS ENVASADOS y PANADERIA,
  • dei DISPENSER NUMERO EVITA COLA,
  • e di PISOS.

En el área de oficinas (se recomienda consultar el decálogo de buenas prácticas de las oficinas de Afidamp), se debe prestar especial atención al saneamiento:

  • de la POSICIÓN DE TRABAJO (teclado, mouse, teléfono, silla, etc.),
  • de todas las manijas de las puertas y ventanas,
  • de INTERRUPTORES DE LUZ,
  • SUPERFICIES DE SERVICIO HIGIÉNICAS
  • y a los sanitarios.

 

También puedes leer cómo limpiar oficinas

LAS REGLAS PARA LA HIGIENIZACIÓN: SUPERMERCADO


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Fregadora MEGA I

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Vea todas las máquinas para limpiar los pisos de los supermercados RCM: siga leyendo

Buenos hábitos para limpiar supermercados en el momento de Covid-19 (coronavirus)

Desinfección especial en casos establecidos de Covid-19

Debido a la posible supervivencia del virus en el medio ambiente durante algún tiempo, lugares y áreas potencialmente contaminado con Covid-19 debe ser limpiado y desinfectado a fondo, con detergentes y desinfectantes, antes de ser usados de nuevo.

Afidamp propone seguir estas indicaciones:

  • OPTAR POR LAS TOALLITAS DESECHABLES
    Para reducir el riesgo de contaminación y propagación del virus, se recomienda la utilización de paños y franjas desechables para su eliminación como material potencialmente infectado.

 

  • SI USA PAÑOS NO DESECHABLES
    Si no es posible optar por un solo uso, sustituya los paños y fregonas/frendas utilizados para la limpieza a intervalos frecuentes y programados, prestando especial atención a las cajas, donde es aconsejable cambiar el paño de cada caja.. Para el lavado posterior, proceda a un lavado intensivo a máquina, a temperaturas no inferiores a 60ºC, o a temperaturas más bajas, siempre que se utilicen productos a base de peróxido de hidrógeno o de ácido peracético para los tejidos de microfibra o productos a base de cloro para las telas de algodón.
  • DESINFECTANTES
    Para la desinfección de los suelos, recomendamos el uso de soluciones desinfectantes de cloro a una concentración de 1000 ppm después de la limpieza; para la desinfección de superficies de alto contacto y para el área donde la concentración de cloro puede aumentar hasta 5000 ppm.  Otros productos eficaces son los que liberan oxígeno, como el peróxido de hidrógeno y el ácido peracético, pero en su versión concentrada tienen clasificaciones de peligro grave.

 

  • SUPERFICIES SENSIBLES
    Para las superficies que pueden ser dañadas por el hipoclorito de sodio, utilice desinfectantes a base de alcohol listos para usar y/o  otros ingredientes activos desinfectantes.

 

  • TOALLITAS PRE-IMPREGNADAS
    Las toallitas pre-impregnadas desechables también están indicadas para la correcta aplicación de desinfectantes.

 

  • AIREAR LAS HABITACIONES
    Al limpiar/desinfectar con productos químicos, se recomienda, cuando sea posible, intercambiar el aire de las habitaciones para evitar concentraciones peligrosas de patógenos en suspensión.

 

  • MÁSCARA, GUANTES, BATA Y…
    Todas las operaciones de limpieza/desinfección deben ser realizadas por personal que lleve puesto un EPI adecuado (filtro respiratorio FFP2 o FFP3, protección facial, guantes desechables, bata impermeable de manga larga desechable), y seguir las medidas indicadas para la remoción segura del EPI (desvestirse). Después de su uso, el PPE desechable debe ser desechado como material potencialmente infectado.

Además, Afidamp informa los períodos de reducción de la carga viral de covid-19 en algunas superficies:

Cobre

  • < 2 horas para reducir a la mitad la capacidad infecciosa
  • > 4 horas para el retiro completo

Cartón

  • 5 horas para reducir a la mitad la capacidad infecciosa
  • 24 horas para el retiro completo

Acero inoxidable

    • 6 horas para reducir a la mitad la capacidad infecciosa
    • 48 horas para el retiro completo

Plastica

  • 7 ore per il dimezzamento della capacità infettiva
  • 72 ore per l’abbattimento completo

Fuente (italiano) Afidamp (Associazione imprese italiane della filiera della pulizia professionale): Buenos hábitos para limpiar supermercados

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